Ribizlis, habos sütemény

Ribizlis habos sütemény

Kint voltunk a Kertben. Szedtünk egy kis ribizlit, és mivel "csak úgy" nem igazán tudjuk megenni, kerestem gyorsan egy receptet a neten, a Ráma sütigyár oldalán. 

Eszközökkel nem vagyunk túlságosan felszerelve a "nyaralóban", ezért egy kézi habverővel estem neki a munkának.

Hozzávalók a tésztához:

3 db tojás

15 cukor

1 cs. vaníliás cukor

25 dkg liszt

2 teáskanál sütőpor

5 dkg Rama (én vajjal csináltam)

5 evőkanál tej

... a habhoz:

 

egy csipet só

80 dkg ribizli

20 dkg cukor

A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat 3 evőkanál forró vízzel habosra keverjük, majd apránként hozzákeverjük a 15 dkg cukrot és a vaníliás cukrot. A Ramát felolvasztjuk és langyosan a sütőporos liszttel és a tejjel a tojásmasszához keverjük.

Bekevertem a fenti adagot, de mivel az egyetlen fellelhető tepsinek még a felébe sem lett elég, gyorsan összedobtam még egyszer ugyanannyit, és betettem a szabályozhatatlan hőfokú gázsütőbe sütni.

A tésztát Ramával kikent, lisztezett közepes tepsibe simítjuk, 200 fokon 15 percig sütjük.

Közben a tojásfehérjékből a csipet sóval, apránként a 20 dkg cukrot hozzáadva kemény habot verünk, majd beleforgatjuk a leszemezett ribizlit. 

Összesen, a dupla adagba tettem kb. 70 dkg-ot, és bőven elég volt! Kicsit meg is törtem a szemeket, hogy márványos legyen a hab.

 

A süteményre kenjük és 150 fokon tovább sütjük 15-20 percig. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük. 

Nem kell ennyire sötétre pirítani a tetejét, de mint említettem, szabályozhatatlan a sütő, és mire rájöttem, hogy ki is kitámaszthatom fakanállal a sütőajtót, addigra már megbarnult a teteje.

NAGYON FINOM!!!!