Képviselőfánk

Égetett tésztát készítünk; 2,5 dl vizet felforralunk, beleteszünk 10 dkg vajat, pici sót, cukrot, majd 20 dkg lisztet. Fakanállal kevergetjük, amíg össze nem áll, és egy kicsit odakapódik az edény aljához. Ettől lesz égetett tészta.
Langyosra hűtjük, majd egyesével hozzákeverünk robotgéppel 5 egész tojást.
A masszát egy tepsibe nyomjuk csillagcsöves habzsákkal (vagy kanállal halmokat teszünk a sütőpapírra).

Képviselőfánk

A képviselőfánkot torta formájában is elkészíthetjük, instrukciók ITT.

Ha gyorsan szeretnénk enni belőle, akkor hidegen készíthető pudingot készítsünk (Aranka krémpor - nem tudom, hogy kapható-e manapság), ha pedig van több időnk, akkor elkészítünk 1 cs. vaníliás pudingot, amibe főzés előtt belekeverünk 1 tojás sárgáját, majd hűtés után felvert tejszínnel lazítjuk.

A fehér hab szintén felvert tejszín.

Képviselőfánk-torta

Képviselőfánk-torta

 

Apum és Tesóm névnapjára készítettem ezt a képviselőfánk-tortát. A recept egy volt Kedves munkatársam, Marika gyűjteményéből származik. Sajnálhatjátok(-juk), hogy Ő nem ír blogot, mert nagyon-nagyon jó receptjei-ötletei vannak, és profin kivitelezi összes sütijét (is).

2,5 dl vizet felforraltam, beletettem 10 dkg vajat, pici sót, pici cukrot, majd 20 dkg lisztet. Ezt fakanállal kell kevergetni pár percig, amíg össze nem áll, oda nem kapódik egy kicsit az edény aljára, vagyis égetett tészta lesz belőle.

Langyosra hűtés után robottal belekevertem egyesével 5 egész tojást.

Zacskóba szedtem (csillagcsővel a végén) azzal a céllal, hogy majd szép egyenleteseket nyomok belőlük a sütőpapírra, de a vékony zacsi megadta magát a nagy nyomás hatására, ezért beletettem az egészet még egy zacskóba, hátha...

Hát nem...

Áttettem egy új, vastag reklámszatyorba a tésztát (újra hegye kivág, csillagcső beilleszt).

Hát ez sem...

Szemem felcsillant (miután lehiggadtam), mikor megpillantottam a 120 literes kukazsákot.

Na ezt már mégsem...

...és szépen, 2 kanál segítségével diónyi halmokat tettem a sütőpapírra (14 darabot), majd a maradékot rákentem egy 26 cm-es tortaforma aljára. Sokkal több is lehetett volna belőle, csak minden zacskóban maradt pár fánkra való anyag, ami elpazarlódott. 

220 'C fokon 20-25 percig sütöttem. A sütőbe tettem még 1 tepsit, amibe vizet tettem a pára miatt. Amikor már szép piros a teteje, és jónak látszik, még kell egy kicsit sütni, hogy ne essenek össze, ha kivesszük a sütőből.

Tökéletesek lettek! Szép magasak, ropogósak!

Tegnapra (a fánk készítésének időpontjára) rekordmeleget ígértek, ezért kimentünk a strandra, és hogy a fánkok addig ne száradjanak, visszatettem a még langyos sütőbe.

Ezt aztán főleg nem kellett volna..., összeestek, mire hazaértünk. Szerencsére még így is elég nagyok maradtak.

Ma töltöttem őket vaníliakrémmel, ami a következő:

1 cs. vaníliás pudingport elkészítettem a leírás szerint, beletettem még melegen 10 dkg vajat, 1 tojássárgáját. Ezt a tortaalapra tettem; szélét csillagcsővel, közepét meg csak rákentem (tovább kellett volna hűteni, úgy szebben lehet "formázni").

A felvert (növényi) tejszínnel ugyanezt tettem még egy rétegben, majd következtek a fánksapkák (ebből kb. 7 db kellett rá) a tetejére + porcukor.