Ananászos cupcake fehércsokis-kókuszos krémmel

Többször készített (valójában kuglóf-)receptemet használtam fel alapul ehhez a gyors finomsághoz.

Hozzávalók 12 db normál méretű muffinhoz:

• 12 dkg vaj
• 12 dkg porcukor
• 3 tojás
• 14 dkg liszt
• 1 csipet só
• 1/2 csomag sütőpor
• 15-20 dkg ananászkonzerv, apró darabokra vágva.

A tojásokat a vajjal és a porcukorral habosra kevertem, majd hozzáadtam - az előzőleg összevegyített - száraz hozzávalókat, majd az ananászt is a végén.
A papírkapszliba töltöttem a muffinsütő mélyedéseibe, majd 180 fokon 35-40 perc alatt megsütöttem.

Teljesen kihűtöttem, majd fehércsokis-kókuszos trüffelkrémet készítettem 10 dkg fehércsokiból, 1 dl  tejszínből, és egy kis kókuszreszelékből.
A krém alapját megtalálod az Alapreceptek fülecskére kattintva, a Tortakrémek között is.