Fonott kakaós kalács

Apósomnak készítettem Húsvéti látogatásunk alkalmából ezt a kalácsot - a kedvencét.

Kakaós kalács

 A Fonott foszlós kalács receptjét használom mindig ehhez a kakaós kalács változathoz (ismét zárójelben a most általam használt adagok):

• 50 (75) dkg liszt
• langyos tejjel megkelesztett 2 (4) dkg élesztő
• késhegynyi só
• 1 (2) egész tojás 
• 1 tojássárgája
• 4 (6) evőkanál cukorral elkevert 2,5-3 (5-6) dl langyos tej

Fentiekből jól kidolgozott tésztát készítünk, amíg hólyagos nem lesz, majd kicsinyenként hozzáadunk 5 (7,5) dkg olvasztott langyos vajat. Ettől lesz foszlós. Újra átdagasztjuk, (én kenyérsütő-géppel végeztem - így könnyű!) majd kelesztjük.

Lisztezett deszkán 2 részre osztottam, megszórtam kakaós cukor keverékével (sacc/kb), feltekertem őket egyesével, keresztbe tettem egyiket a másikon, és négyes fonással összefontam őket. Elkezdtem fényképezni, aztán belezavarodtam a fonásba, aztán belezavarodtam a fotózásba, aztán elfelejtettem a fázisfotót, aztán újrakezdtem a fonást.......

Nincs több kép!

Megfonva is kelt egy órát; csak keresztben fért bele a nagy gáztepsibe, megkentem tojással, majd sütés. Egy kicsit szétrepedezett, de ez mit sem vont le az ízéből. Tálra nem tettem a szép fénykép kedvéért, mert így tepsivel együtt futottunk a vasárnapi ebédre, mert késésben voltunk, pedig nem is kell vele sokat dolgozni, a kelesztések miatt időigényes sajnos.