Sült malac és "sült malac"

Hagyományőrző szervezet (hivatalosan - "mellesleg" baráti csapat) lelkes aktivistájaként az évértékelő estre a sült malac (igazi) mellé én is sült malacot vittem. Eredményként könyveltem el magamban, hogy az egyik fiú (tortázós előéletemet nem ismerve, még az "igazi" malac megérkezte előtt) bizalmasan, halkan megkérdezte épp tőlem, h "csak ez a kismalac lesz ennyi emberre?!?! " 

Sült malac - torta

Ez pedig itt lent az igazi malac. (Itt és most töredelmesen bevallom, hogy a hússal is hadilábon állok, pláne, ha még látni az eredeti formáját - ami ráadásul még gyerek) így nem sokat ettem belőle. Ezzel így volt más is a lányok közül (megnyugvás részemről), Ő csak - nálam elvetemültebbként - kizárólag a torta változatból volt hajlandó enni.

Másik desszertem: (recept: cupcake/muffin)

Epres muffin

Meggyzselével töltött muffinok

Baráti társasággal kakasfőző versenyre voltunk hivatalosak még a nyár egyik legmelegebb napján (III. helyezettek lettünk - nem mellesleg). 

Ezt a sütit készítettem erre az alkalomra, bízva abban, hogy a doboz aljába helyezett hűtőakksik hidegen tartják. Hát, nem!

Süss egy adag kakaós muffint (vagy más bevált recept szerint készített piskótát), vágd ki a közepét, tölts bele meggyzselét, a tetejére pedig nyomj jó minőségű csokiból készült krémet. Díszítsd (jó)ízlés szerint.

Receptet IDE, vagy lent a cupcake/muffin címkére kattintva találsz hozzá.

LEGO-s muffin, avagy mit készítsünk gyerekzsúrra?

LEGO-muffin

Balázs (szomszéd kisfiú) szülinapi partyjára vittük az "igazi" LEGO-val (háttérben) együtt.
Vendég kisfiú: - Miééért van LEGOooo a sütin?!?

Készíts egy (több) adag muffint/cupcake-t, (katt. a linkre, vagy lent a címkére - még több receptért) mint például ez itt:

Sztracsatellás-"LEGO-s" muffin

Hozzávalók a tésztához:

• 1 egész tojás
• 25 dkg cukor
• 5 dkg vaj vagy zsír
• 1/4 liter tej
• 4 dkg kakaópor
• 25 dkg liszt
• 1 sütőpor

Krémhez:

• 1 cs. vaníliás pudingport
• 1 tojássárgáját 
• 3 dl tejben felfőzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk 
• 10 dkg vaj és 
• 10 dkg porcukor keverékét, 

és robotgéppel jól felhabosítjuk, hogy könnyű krémet kapjunk. 

A végén keverjünk hozzá reszelt, jó minőségű csokit (előtte hűtsük le, úgy könnyebb reszelni).

Díszítés:

Jelen esetben szilikonos formába (készen kapható) nyomkodtam bele a marcipánt, darabokra vágva tettem a krém tetejére.

Kávés mini cupcake

Birkasütésre voltam hivatalos, és - magam édességéhségéből kiindulva (nekem disznóölésen is kényszerem van édességet enni) - ezeket a kávés sütiket vittem magammal.

Szerencsére többen is díjazták az ötletemet; Nekik küldöm - közkívánatra - a receptet. 

Kávés cupcake

Tészta 24 db mini muffinformához:

1 egész tojás
150 g cukor
3 dkg vaj 
150 ml tej
24 g kakaópor
150 g liszt
0,5 sütőpor

Tojást, cukrot, vajat, kakaóport a tej felével jól kikeverem, majd a maradék tejet a sütőporos liszttel felváltva hozzákeverem. Papírkapszliba adagolom, megsütöm. 

Krém: 

1 cs. vaníliás pudingport 2 dl tejjel + 1 dl lefőzött kávéval megfőztem, majd hűtés után hozzávegyítettem 10 dkg vajat, 10 dkg porcukrot, ízlés szerint darált kávét, majd alaposan kihabosítottam.

Nyomózsákból, (tetszőleges díszítőcsővel) rányomtam a krémet a kihűlt muffinokra, kakaóport szitáltam rá, kávébab-szemmel (jelen esetben csokiból készült "utánzattal") díszítettem.

Ovis búcsúajándékok: rusztikus torta + díszes muffin

Rusztikus rumos csokitrüffel torták, töltött muffinokkal

Legkisebb gyerkőcöm ősszel iskolába megy. Egy kis búcsúaprósággal készültünk az oviba. Az igazgató néni és az óvónénik egy-egy "rusztikus" rumos csokitrüffel tortát kaptak, a többiek pedig 1-1 - szintén csokitrüffellel töltött (közepét kivájtam apró pogiszaggatóval, abba ment a töltelék) - díszes muffint. Burkolt tortát szerettem volna mindenképpen, hisz' tavaly év végén is azt kaptak (a három kalocsait itt megnézhetitek), de épp azon a héten volt a 40 fokos hőség, ezért annak is örülhettem, ha a krém nem csúszott le a tortáról ... nemhogy a burkolat! Még a virágok és a muffinok burkolatának készítése is nehézségekbe ütközött.

Ezeknek a rusztikus tortáknak az a lényege, hogy először szépre, egyenletesre le kell simítani a krémmel (mintha utána burkolnánk), jól le kell hűteni, majd a maradék krémet rá kell "cuppogtatni". Tehát nem elég, ha csúnyán rákened, meg kell komponálni a "csúnyaságát" is! 

Még ezek a "cuppogások" is kissé formáját vesztették a hőség miatt, mire a (kocsival) 2 percre lévő oviba eljuttattam őket.

Cupcake-töltési folyamat

Cupcake/muffin/tündértorta a Kuktaképzőben

Ismételten nagyon jó hangulattal, és sok szép finomsággal zárult a győri Kuktaképző Coolkonyhájának második hobbicukrász hétvégéje, most ebből az alkalomból hozom a képeket. 

Cupcake / muffin / tündértorta

Ha van kedvetek, még csatlakozhattok a következő sütögetéshez, melyen a tortaburkolás alapjaival ismerkedünk meg, majd az utolsó napon egy sajátkezűleg szépen elkészített-feldíszített tortával indulhattok haza.

További infók ITT (Kuktaklub címke), a többi bejegyzésben, vagy itt jobb oldalon a Kuktaképző Coolkonyha képére kattintva!

Bocicsokis muffin kakaós habcsókkal - TESZTELÉS

Új muffinsütő-formák és új receptek tesztelése

Kapható az az új, gyűjthető receptes magazin, a Sütivarázs, amire bizonyára minden lelkes sütisütő felfigyelt. Az első számot vettem meg. Receptet ugyan egy másik, Kosárkák és muffinok című receptes magazinból kölcsönöztem. 

(Milka) csokis kosárka

Azt ugyan nem tudom, hogy mitől kosárka, amikor muffinformába kell sütni.

Hozzávalók 12 darabhoz (nekem sok lett ez a mennyiség, kellett volna 14 db forma is, de azt papírkapszlival megoldottam)

 - 75 g vaj
 - 2 tábla (Milka)csoki
 - 330 g liszt
 - 1 púpozott teáskanál nátron (nem tudom mi az, én sütőport tettem bele)
 - 80 g cukor
 - 1 tojás
 - 175 ml tej
 - 2 tojásfehérje
 - 120 g cukor
 - 3 evőkanál kakaópor

1. Olvasszuk meg a vajat és a csokit, hűtsük le.

2. Keverjük össze a lisztet és a nátront. Keverjük a cukrot a csokiba, tegyük bele a tojást, tejet, lisztkeveréket. töltsük a formákba.

3. A kakaós habcsókhoz verjük fel a tojásfehérjét, szitáljuk bele a cukrot. Forgassuk bele az átszitált kakaóport a keményre vert fehérjébe. Töltsük csillagkinyomós habzsákba, nyomjunk belőle a muffin tetejére, süssük meg.

Sütési hő (saját): 180 'C, tűpróba (...és hogy hány perc?!)

Újra és újra saját hibáimba esek bele: megint nem olvastam végig a receptet, hanem jóhiszeműen hittem nagyobbik lányomnak, aki kiválasztotta a szerencsés megsütni-valót, mert "annyira jól néz ki az a krém a tetején"!
Nos, miután a tésztát betettem a sütőbe, elolvastam a "krém" elkészítését, és rádöbbentem, hogy az valójában nem is krém, és nem a hűtött muffinok tetejére kell tenni, hanem HABCSÓK, és SÜTNI KELL!

Jól van na', tényleg nem tűnik habcsóknak a képen!

Gyorsan felvertem a fehérjét, gyorsan bekakaóztam, gyorsan (emiatt nem túl szépen) rányomtam a félig megsült muffinok tetejére. Lehetséges, hogy ez volt az oka annak, hogy a tésztája nekem kissé tömör lett.
Azért megettük! A habcsók pedig tökéletes lett rajta.

Tapasztalat:
1. Mindig sütés előtt olvasd el a receptet!
2. Ha nincs még újabb 6 db-os sütőformád, vegyél rögtön két készletet, mert a 6 db csak fele adaghoz elég.

Ananászos cupcake fehércsokis-kókuszos krémmel

Többször készített (valójában kuglóf-)receptemet használtam fel alapul ehhez a gyors finomsághoz.

Hozzávalók 12 db normál méretű muffinhoz:

• 12 dkg vaj
• 12 dkg porcukor
• 3 tojás
• 14 dkg liszt
• 1 csipet só
• 1/2 csomag sütőpor
• 15-20 dkg ananászkonzerv, apró darabokra vágva.

A tojásokat a vajjal és a porcukorral habosra kevertem, majd hozzáadtam - az előzőleg összevegyített - száraz hozzávalókat, majd az ananászt is a végén.
A papírkapszliba töltöttem a muffinsütő mélyedéseibe, majd 180 fokon 35-40 perc alatt megsütöttem.

Teljesen kihűtöttem, majd fehércsokis-kókuszos trüffelkrémet készítettem 10 dkg fehércsokiból, 1 dl  tejszínből, és egy kis kókuszreszelékből.
A krém alapját megtalálod az Alapreceptek fülecskére kattintva, a Tortakrémek között is.

Húsvétra: répamuffin répakrémmel

Répamuffin répakrémmel

Dr. Oetker-ék évente többször is, főleg ünnepek tájékán megjelentetnek egy hasznos kis receptfüzetet. Ezt a Répás muffin receptet a 49. számúból vettem alapul. A receptleírás szerint a már említett márkás termékeket ajánlják, én azt használtam, ami épp itthon volt.

Muffintészta:

• 100 g búzaliszt
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 100 g porcukor
• 1 csipet só
• 1 teáskanál citromaroma
• 100 g Rama (én szigorúan: vaj)
• 2 tojás (közepes)
• 2 evőkanál tej
• 1 közepes sárgarépa (kb. 100 g lereszelve)

A lisztet és a sütőport elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és sima tésztává keverjük (kb. 2 percig), majd hozzáforgatjuk a reszelt sárgarépát is. A tésztát kivajazott-lisztezett formákba (vagy papírkapszliba, de a kikent formában jobban szeretem, mert úgy pirosrasült lesz a külső része is) tesszük, előmelegített sütőben, 160' C-on kb. 30 percig sütjük

Észrevétel: ez a mennyiség kevés a 12 db-os muffinsütőbe, ezért mindenképpen ennek az adagnak a másfélszeresét készítsük el!
Valamint a tetején lévő "feltét" is saját kreáció, (de az eredetileg ajánlott marcipános díszítés is finom lehet):

Krém:

Maradék, itthon található anyagokból állítottam össze: tejszínt (kb. 1-1,5 dl) habbá vertem, majd hozzákevertem krémsajtot (kb. fél dobozzal, talán 100 g lehetett), egy kisebb répát lereszelve. Pici vaníliás cukorral édesítettem, és egy minimális narancsaromát is kevertem hozzá.
(Nem vagyok nagy aroma-rajongó, de talán a gombaölő-szerrel kezelt citrom- és narancshéjnál jobb)

Annyira finom illata volt, hogy az épp kihűlt sütikre csak gyorsan-gyorsan rákanalaztam a krémet (ugyan már: habzsák?!) - mármint azokra a példányokra, amiket melegen nem faltunk fel.

Nagggggyon finom!!!! Még soha nem ettem répatortát/répás sütit/répás muffint, de biztos, hogy lesz még a terítékemen! Még a finnyás gyerekem is megette (persze csak utólag mondtam meg neki, hogy mi van benne!)

(Tegnap este készült a fotó a HÓBAN!)

Kellemes Húsvéti Ünnepeket!!!

 

Házi készítésű cupcake-torony - tapasztalatok (2. rész)

Előző bejegyzésemben házilag, minimális anyagköltséggel, saját kezeimmel gyártottam le egy cupcake-tornyot. 

Mint ígértem, jön a használhatósági-tapasztalatom: csak egyenlő súlyelosztással rápakolva terhelhető ebben a formájában! 

Ezt a pár darab sütikét (szám szerint 24 db mini muffint) biztonságosan megtartotta, de ha többet pakoltam volna rá, már a felső szint a többletsúly irányába dőlt volna. Egyenletesen pakoltam rá, igaz, a gyerekek (és felnőttek) nem úgy szedegették le róla a rakományt, hogy mindig egyenlően maradjanak rajta sütik a súlyelosztás végett. Ennyit kibírt, de átalakítom arra, ami már az első ötletem is volt: egy (bab)konzerv (tapétával bevont) dobozát helyettesítem a középső papírrúddal. (Persze kidobtam, úgyhogy várhatok egy újabb adag mexikói chilis-babig.) Esztétikailag ugyan nem lesz ilyen kecses, de a strapát jobban fogja bírni.

Bevetésen (ugyanis ovis farsangi bálba vittem őket) is le akartam fényképezni, de mire elővettem volna a gépet, eltűnt az összes! (mármint a süti)

Képi bizonyítékok:

Cupcake-torony házilag

Cupcake/muffin

Cupcake recepje IDE kattintva, vagy lent a címkéknél cupcake/muffin címszónál található több változatban.

Bátor voltam, mert egy másik - számomra - új dolgot is kipróbáltam; a SÜTINYALÓKÁT (cake-pops). Nem valószínű, hogy sokszor lesz még ilyen alkalom, bár ha utánanéznék a hivatalos készítési módnak, lehet, hogy gyorsabban haladnék.

Ez lesz a következő bejegyzés!

Kézzel festett muffin

Van egy Szlovákiában élő magyar lány, Nelly, aki csodálatos, kézzel festett tortákat készít. Pár hete eljött Komáromba Krickyhez, és megkísérelte a lehetetlent; megtanított festeni. Na, ezt nem úgy kell érteni, hogy már tudok is! Ez a virágkompocízió elég jól sikerült, így elsőre (igaz, rajzból azért 5-ös voltam, na de legalább 20 éve a pont-pont-vesszőcskén kívül mást nem festettem-rajzoltam!). Ha más mintát kellene megpróbálnom, biztos gondjaim lennének egyedül (tényleg, miért is nem próbálom meg?!)

Egyszóval, ez úgy nézett ki a gyakorlatban, ahogy a táncot tanítják; kettőt balra, egyet jobbra, forgáááás.... Lefordítva: most mártsd bele az ecsetedet oda... nem, nem oda...amoda...úgy! Aztán húzz egy vonalat erre, fentről lefelé, aztán lentről felfelé. Aztán pöttyözz, aztán csíkozz.

Kár, hogy sietnie kellett haza, így többre nem volt időnk, de megerősített abban, hogy talán ki kéne próbálnom máskor is, mert talán nem vagyok annyira anti-tálentum, na meg gyakorlat teszi a mestert.
Ha lesz még rá példa, megmutatom.

After Eight cupcake - ahogy én gondolom

A napokban vettem mentaszirupot. Vízzel/szódával iszonyatos - naná, hiszen koktélokhoz tervezték. Legkisebb gyerekem szereti teával. Én viszont úgy éreztem, mintha szájvizet innék, de mivel az After Eight csokit szeretem, úgy gondoltam, hogy valami hasonló ízvilágot biztosan létre tudok hozni belőle.

Alapötletként a Kapucíner szeletemet/tortámat használtam fel, kissé módosítva (de már megszületett bennem a következő recept ezzel kapcsolatban!):

A piskótáját használtam fel muffin-alapnak, de sok lett belőle: a 24 db-os mini formáim megteltek, és még a 6 db-os normál méretű sütőmet is fel kellett hozzá használnom - nem volt gond a mennyiség, soha nem az!

 

A krém alapja is ugyanaz a pudingos alap volt, de ide leírom azért a módosítások miatt:

1 cs. vaníliás pudingport 3 dl tejben megfőztem, majd hűtés után hozzávegyítettem egy kis vaj és egy kis porcukor keverékét, pár evőkanál kakaóport, és pár evőkanál menta-szirupot. Kissé meglágyította a krémet, de habfixálóval rendbe tettem.

Aki szereti, az nagyon, aki nem, az is nagyon! 

After Eight cupcake

Türkiz-narancs cupcake

Ez a nap a már jól bevált, és többször elkészített (valamint elmaradott publikálású) édességeké. Semmi rizikó, csak a sütik frissek, a színük új, (mert a régit is lehet/kell turbózni) és a róluk készült kép:

Türkiz-narancs cupcake

Idekattintva már összegyűjtöttem "Őket", de a tészta receptje a következő (mindent összekeverünk, és kész!)

Hozzávalók:

• 1 egész tojás
• 25 dkg cukor
• 5 dkg vaj vagy zsír
• 1/4 liter tej
• 4 dkg kakaópor
• 25 dkg liszt
• 1 sütőpor

 A krém receptje pedig itt is megtalálható.

1 cs. vaníliás pudingport, 1 tojássárgáját 3 dl tejben felfőzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk 10 dkg margarin (én szigorúan vaj) és 10 dkg porcukor keverékét, és robotgéppel jól felhabosítjuk, hogy könnyű krémet kapjunk. Nagyon finom krém lesz belőle, ezt használom sokszor tortáknál is, akár más ízesítésben is.

Valentin napi szösszenet

Nem egy helyen olvastam már, hogy húúú, de nem szeretem a Valentin napot, de azért mégiscsak készítettem rá ezt meg ezt.
Én meg ezt. Szintén. Se.
Azért még nem késő nekiállni most sem, mert annyira gyorsan elkészül!

Történt ugyanis, hogy nem bírtam ellenállni az akciós piros cuki kis formáknak:

Ezek pedig az alábbiak szerint készültek, az Édes Kísértés oldaláról:, de bevallom, Gesztenyénél figyeltem fel rá igazából:

Hozzávalók:

• 4 db tojás
• 22 dkg cukor
• 10 dkg darált dió
• 15 dkg cukrozott kakaópor
• 12 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 2 dl tejföl
• 1 dl olaj

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a darált diót, a kakaóport és a sütőporral elkevert lisztet. Alaposan összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a tejfölt és az olajat. Kuglóf szilikonformába töltjük, és 180 fokon 50 perc alatt készre sütjük. (Ha apró muffin formákat használunk, akkor 30 perc sütési idő is elegendő.)

A desszert teljes elkészítési ideje: 20 perc + sütési idő, kb. 30-50 perc

Először megijedtem, mert annyira folyós lett nekem ez a tészta, de a végén valahogy mégis összeállt a kép!
Szerintem hagyományos muffin-formába is tökéletesen elkészíthető.

...és ha már Valentin nap, jön majd még 2 tortám, amit akár erre a napra is ajánlhatnék!

Karácsonyi mézes- és méztelen aprósütemények

Gyorsan-gyorsan, hogy még idén (2011.) felkerüljenek a karácsonyi apróságok, felteszem ide őket, mert lassan már "jövőre" (2012.) van!

  

Mézeskalács:

70 dkg liszt, 30 dkg porcukor, 4 egész tojás, 4 evőkanál méz, 5 dkg margarin, egy evőkanál szódabikarbóna, tetszés szerinti mennyiségű mézeskalács-fűszerkeverék.

Mézet, margarint összeolvasztom, a többi hozzávalóval összegyúrom, 180 'C - 5-8 perc.

Ezt készítem évek óta, nagyon finom, puha. Nem változtatok rajta, jövőre is ez lesz.

A képeken sajnos csak itt-ott bukkan fel, mert elfelejtettem fényképezni, ugyanis apunk születésnapi party-jára készítettük, mint vendégköszöntő apróságot, melyet celofánba csomagolva megkaptak a vendégek, és a nagy sietségben lemaradtak a képek. Ezek itt fent már a maradékok maradékai.

Egyébként mindenféle karácsonyi motívummal készült, többek között ezekkel is, amikkel ezek a fahéjas ropogós kekszek is (külön bejegyzésben elolvashatjátok a receptjét a linkre kattintva).

Mézes puszedlik

70 dkg lisztet 30 dkg cukorral, 2 dl mézzel, 4 tojással, 1 kávéskanál szódabikarbónával, mézeskalács-fűszerekkel összegyúrunk. Kis golyókat formálunk, sütőpapíron sütjük, majd olvasztott csokival, szórócukorral, egyéb ehető dologgal díszítjük. Sütjük (nem égetjük, mint én egyes példányokat)!

Mézes florentiner

Hozzávalók a tésztához: 75 g vaj, 50 g cukor, 200 g liszt, 1 kis tojás, reszelt citromhéj, csipetnyi só.

A mogyorós masszához pedig: 2-2 evőkanál kandírozott narancs- és citromhéj, 75 g vaj, 75 g cukor, 1 evőkanál méz, 3 evőkanál tejszín, reszelt citromhéj, csipetnyi só, 100 g szeletelt mandula.

Valamint a bevonáshoz: étcsoki, tejcsoki v. fehércsoki.

Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, fóliába csavarjuk és legalább 30 percre hideg helyre tesszük. Ezután sütőpapíron kinyújtjuk a tésztát vékonyra. Nekem kb. 27 x 37 cm-es tepsibe fért. 180 'C - 5-7 perc, nagyon világosra kell sütni.

Közben összekeverjük a kandírozott narancs- és citromhéjat a mandulával. A mogyorós massza többi hozzávalóit lábasba téve erős lángon főzni kezdjük, közben egyszer megkeverjük. Ha már aranysárga színű, gyorsan hozzákeverjük a kandírozott dolgokat. Kevés olajjal bekenünk egy széles kést, majd a masszát gyorsan rákenjük az omlós tésztalapra. Figyelem! Gyorsan köt! :-)

Második sütési idő ugyanazon a hőmérsékleten kb. 10 perc.

3 percig hűlni hagyjuk, majd pizzavágóval kis négyzetekre vágjuk. Teljes hűtés után olvasztott csokiba mártjuk a kekszek felét, szárítjuk.

Nagyon finom, nagyon tömény, fogyókúrázóknak sem ajánlom, sőt kizárólag hízókúrára szorulóknak! :-)

Zöld minicupcake-kupac

Már készült belőle normál méretű változat is. Külön bejegyzésben megtalálható a recept, IDE kattintva.

Zöld cupcake ovis karácsonyfa-ünnepélyre

Hasonló kaptafára készült ezekkel a régebben sütöttekkel:

Rózsaszín cupcake

Krémes cupcake

 Kávékrémes cupcake








Most már van több színben is :-)

Rózsaszín krémes cupcake

Nagynéném, Katóka névnapjára készült ez a rózsaszín cupcake. Tésztája kakaós lepény (mostanában nem csináltam másból, mert ez bevált már például a kávékrémes muffinnál is), a krémhez pedig a mézes krémes krémjét készítettem el harmadolt adagból, egy kis vaníliakivonattal és rózsaszín ételfestékkel dúsítva.

Tetejét K2-ből készült virágok díszítik.

Tortadekor- és cukorshow a kulisszák mögül

Több bejegyzés fog születni erről 

a bemutatóról, de én különleges nézetből láttam az egészet; a kulisszák mögül – és ezt szó szerint kell venni, ugyanis hátulnézetben láttam-fényképeztem. Ha a cukorművészek hátáról láttok valahol képet, az tőlem származik :-) „Főállásban” mellesleg a négy mester technikai feltételeinek megteremtésében-segítésében működtem közre.

Közel 130-an jelentkeztetek előzetesen írásban, tehát nagyon sokan voltunk. A helyszín a  Fenyves Tábor volt, ahol még én is kisdoboskodtam hajdanán. Sokat nem változott azóta, megmaradt a jellegzetes szocreál stílus, és a célnak nagyon megfelelt. Köszönjük a helyszínt!

A rendezvényről szakmailag tőlem ne várjatok beszámolót, azt majd megteszi Kricky, Lenke, Némó és Vilmos (ABC-sorrendben), ezen kívül túl sokat nem is láttam sajnos – a fent említett okok miatt.

Lenke hátával kezdeném: ő indította a bemutatót a csodálatos drótos virágjai készítésével.  

Itt megjegyezném, hogy ennek a hátsó-nézőpontból történő fényképezésnek is megvannak a maga előnyei: Ti, Kedves Nézők (sőt FUN-ok), meg lettetek örökítve. Kitérnék itt még arra is, hogy hihetetlen, hogy mennyi embert érdekel ez a műfaj; rögtön az első sorba betelepedett a „kemény mag”, akik csillogó szemekkel, mérhetetlen érdeklődéssel végigülték - étel-ital-egyéb nélkül! – az egésznapos bemutatót.

Technikai megjegyzés: ha valaki nem járul hozzá, hogy róla készült fényképe megjelenjen itt, kérem, jelezze felém, eltávolítom (mármint a fényképet).

Hamarosan Vilmos is bekapcsolódott a leguánjával-gyíkjával (?) – a Vilivel, mivel így hívtuk javaslatomra – a tanulságos, egyedi egyedfejlődést bemutató oktatásba.

 Ebihal

Kígyó

Majdnem-gyík

Sárkány

Egyedül Viliről (a Farkasról) és gyerekemről (Ádiról) nem tudtam éles képet készíteni, mert egy pillanatra nem álltak le, forogtak-pörögtek, ezáltal „homályosak".

Airbrush-bőr kerül a sárkánygyíkra (ő is pörög)

Sárkánygyík

 Jaj, Vili, azt hiszem pislogtál! Még egyszer! 

Igen, éppen így! Most jóóóó! 

Felkerült az „i”-re a pont Lenke orchideájával

A büfét a monostori "mobil" Legenda söröző biztosította. Köszönjük, Marika és Laci! (Bocsi a képért, most épp Te mozdultál be)

Az asztalterítőket pedig a monostori Kultúregyesülettől, illetve a Monitex-től kaptuk kölcsön. Köszönjük, Törökné Iza! (kép nincs sem róla, sem a terítőkről)

Kricky folytatta a kutyuskájával a műsort. Itt épp azért van kevés néző, mert megoszlott a figyelem Kricky és köztem. 
Nem gondoltam volna, hogy érdeklődéssel figyelitek mozdulataimat - én osztottam ugyanis az ebédet :-)

Köszönjük, Pingvin étterem, hogy megfőzted!

Két merítés között befutottam pár fénykép erejéig, éppen ez készült:

Nézzétek azokat a szemeket! NÉZ!

És még erre súgta a fülembe Kriszti, hogy elrontotta (na, szeretném én így – vagy még jobban - elrontani a munkáimat) :-)

 "Meztelencsiga"

...és készülőben

Izgő-mozgók pihenés közben :-) avagy Vili melegíti a csokit a „csokizáshoz”:

 

Némó karamellművészete következett: 

Ezt a képet biztosan sokan láttátok már:

Nyalókakészítés a gyerekek kedvéért: 

Rossz volt végignézni kutyuska lefejezését a tombolasorsolás után:

Egy kis kitérő: gyerekem odavan Krisztiért, épp ma mondta: „Olyan jó az arca. Meg a ruhája.” :-)

Na, ott, az a szemközti tükörben látszódó vagyok én fehérben. Biztosan készült rólam rengeteg kép  (akaratom ellenére) mások gépén is, ugyanis az épp bemutatót tartók mögött a „művészbejárónál” leselkedtem, ha volt alkalmam. Előnytelen képet magamról nem szeretnék! :-)

Majd' elfelejtem: egyéni felajánlások alapján lehetett sütit vinni, én ezt készítettem:

Rózsás és levendulás cupcake

a különleges ízeket kedvelőknek

Hozzávalók:

• 1 egész tojás
• 25 dkg cukor
• 5 dkg vaj
• 200-250 ml tej
• 4 dkg Holland kakaópor
• 25 dkg liszt
• 1 sütőpor

A tojást a vajjal habosra kevertem, hozzáadtam a tej felét, a cukrot és a kakaóport. 10 percig kevertem, beleszitáltam a lisztet a sütőporral, és a maradék tejjel hígítottam. Jól kidolgoztam, és 180 ’C fokon 25-30 percig sütöttem mini muffinsütő-formában.

Krém:

(Arány: 1 tojásfehérjéhez kb. 45 g cukor, 60-80 g vaj kell, én kb. 6-8 tojásfehérjéből készítem általában)

A tojásfehérjéket a cukorral gőz fölött kézi habverővel a cukor olvadásáig kevergettem, enyhén felvertem, majd tovább kevertem (ekkor már géppel) a tűzről levéve, amíg ki nem hűlt. Ekkor apránként hozzáadtam a puha vajat, és tovább kevergettem kis fokozaton. Először „összetúrósodik” a krém, de pár perc keverés után kisimul. Kétfelé vettem a krémet:

• Levendulás: kb. 10 ml tejben 1 mokkáskanál levendulavirágot micro-ban felforraltam, pár perc hűtés után leszűrve a krémbe kevertem, és kapott még pár csepp lila ételfestéket is.
• Rózsás: a krém másik felébe pár evőkanál rózsavizet és rózsaszín ételfestéket tettem.

Díszítőcsővel ellátott nyomózsákból a kihűlt muffinok tetejére nyomtam a krémet.

Díszítés: ehető virágokkal díszítettem; ehhez most készen kapható szárított rózsaszirmokat és levendulavirágot használtam, de házilag is készíthetünk kandírozott, vagy szárított virágokat.

Képet sajnos a nagy kapkodásban elfelejtettem készíteni róluk, de kinézetre valami hasonló volt, mint ez a kakaós-krémes muffin, csak mini formákban készítettem. A fele adag rózsaszín volt, a tetején rózsaszirommal, másik fele ugyanilyen lila, a tetején levendulavirággal.

 Ehhez a kávékrémeshez is hasonlított:

Kiegészítés: 
Mammy-nak köszönet azért, hogy ott megörökítette "őket"!