Serpenyős "pizza"-változatok

Serpenyős csirkés pizza

"Hozzávalók:
* 4 evőkanál tejföl

* 4 evőkanál majonéz (aki nem szereti a majonézt annyira, rakjon mondjuk egy evőkanállal több tejfölt és annyival kevesebb majonézt, bár annyira nem érződik a tészta ízén a majonéz)

* 2 tojás
* 9 evőkanál liszt
* csipet só
* sajt
feltét ízlés szerint, ketchup, pizzakrém, tejföl, illetve: kukorica, sonka, hagyma, kolbász, meg amit csak el tudsz képzelni
Előkapsz egy serpenyőt, kicsi olajat hevítesz benne, majd beleöntöd a tejföl-majonéz-tojás-liszt-só keveréket. Ezután rápakolod a pizzakrémet, majd a sajtot és a többi feltétet és lefeded a serpenyőt. Lassú tűzön tíz perc alatt megsül."

Nem volt sem időm (sem kedvem) órákat főzőcskézéssel tölteni, így próbáltam ki  Petra receptjét. 

A tésztája "kicsit érdekes", semmi köze a pizzatésztához, de egy gyors "összedobott" eledelnek pont megfelel. 

Az én változatomban a tetejére ketchupot nyomtam, megszórtam bazsalikommal, oregánóval, kakukkfűvel, és az előző napi grillen sütött csirkemell maradékát rácsíkoztam, és lilahagyma-karikákat is tettem rá. A tetejére reszelt füstölt sajt került (lásd: baloldali kép)

A sikeren (és további időhiányomon, valamint éhségemen) felbuzdulva a következő alkalommal is elkészítettem, csak a tésztát variáltam, hogy némiképp jobban hasonlítson a pizza tésztájára; így lett belőle

Serpenyős tonhalas pizza

(lsd. jobb oldali kép!)

Tésztája "találomra" (de eltalálva):

* 10 evőkanál liszt egy pici instant élesztővel elkeverve
* 2 tojás
* Annyi tej, hogy sűrű tésztát kapjunk (ami még épp folyós)
* só

Beleöntöttem kiolajozott serpenyőbe, pár percig elősütöttem (ne legyen túl forró!), majd ismét ment rá a ketchup, bazsalikom, oregánó, kakukkfű, olajos tonhalkonzerv (leve nélkül), fokhagyma, valamint reszelt sajt (sajnos olívabogyóm épp nem volt otthon). Lassú tűzön kb. 10-15 percig sütöttem.
Nagyon szeretjük a tonhalas tésztát is, az ötletet onnan merítettem.

Pisztráng, pizza és más kajafajták

Néha-néha eszembe jut, hogy "nemtortát" is fényképezzek (és készítsek), most ezeket örökítem meg itt is magunknak - ha már rábukkantam a fotóikra.

Mindegyik valami alkalomhoz kötődik; a pizzával például gyerkőceim leptek meg a szülinapomon.

Grillezett pisztráng

Végy pisztrángot(-kat), mosd meg jól folyóvízben, sózd meg, kend meg a bőrét olívaolajjal. A belsejébe pedig tégy sok-sok fokhagyma-szeletkét, citromkarikát, olívabogyót, kakukkfüvet, majd süsd meg grillen 220'C körüli hőfokon kb. 15-20 percig, (a hal nagyságától függően) vagy amíg el nem kezd pirulni, 

Köret: párolt zöldség, kukoricás rizs. 

Kence: avokádókrém (kockára vágott, majd citromlével, fokhagymával, sóval, borssal, tejföllel turmixolt avokádó).

Valentin-napra például ideális (... lenne.... hmmm..... fokhagymás, na és?!)

Tonhalas pizza

A pizzafeltét pontos arányait nem ismerem, mert mint említettem, meglepetésként kaptam, de az összetétele a következő volt: fokhagymás-bazsalikomos-oregánós-kakukkfüves paradicsompüré alapként, olajos tonhalkonzerv, lilahagyma, pepperóni (ecetes savanyúság), füstölt sajtok keverékével a tetején. Ez nagyon finom volt - főleg, hogy nem nekem kellett elkészíteni - de leginkább azért, mert a gyerekeim "dobták össze", kizárólag nekem.

A lencsesalátát Újévre szoktam készíteni évek (évtizedek) óta, de minden évben keresgélnem kell a receptesfüzetkém lapjai közé dugdosott jegyzetek között. Tudom, hogy valami kis rongyos, Nők Lapjából kivágott fecnin van (volt) valahol.... (na, most legalább meglesz!) Igaz, már csak fejből rémlik...

Lencsesaláta

A beáztatott lencsét mosd meg, főzd meg (ne essen szét!). A főzővízbe sót, babérlevelet, egészben hagyott hagymát tégy. Szűrd le, halászd ki belőle a babérlevelet és a hagymát (ezek nem kellenek). 

Egy-két (szintén adagfüggő) citrom levét facsard ki, ebbe mehet frissen őrölt bors és a karikákra vágott lilahagyma és póré(új-)hagyma, szintén karikákra vágva. Óvatosan keverd el a lencsével, és (ugyan nem a reklám helye, de) Füstlivel - itt épp chilis és borsos - szoktam készíteni, mert én azt szeretem "nyersen" is (tehát nem kell előtte megfőzni).

Keményre főtt tojással díszítsd (itt a képen ugyan nem szerepel, mert másnap jutott csak eszembe megörökíteni, és addigra majdnem az egészet megettük).