2011. április 28.

Fonott kakaós kalács

Apósomnak készítettem Húsvéti látogatásunk alkalmából ezt a kalácsot - a kedvencét.
Kakaós kalács
 A Fonott foszlós kalács receptjét használom mindig ehhez a kakaós kalács változathoz (ismét zárójelben a most általam használt adagok):

  • 50 (75) dkg liszt
  • langyos tejjel megkelesztett 2 (4) dkg élesztő
  • késhegynyi só
  • 1 (2) egész tojás 
  • 1 tojássárgája
  • 4 (6) evőkanál cukorral elkevert 2,5-3 (5-6) dl langyos tej

Fentiekből jól kidolgozott tésztát készítünk, amíg hólyagos nem lesz, majd kicsinyenként hozzáadunk 5 (7,5) dkg olvasztott langyos vajat. Ettől lesz foszlós. Újra átdagasztjuk, (én kenyérsütő-géppel végeztem - így könnyű!) majd kelesztjük.

Lisztezett deszkán 2 részre osztottam, megszórtam kakaós cukor keverékével (sacc/kb), feltekertem őket egyesével, keresztbe tettem egyiket a másikon, és négyes fonással összefontam őket. Elkezdtem fényképezni, aztán belezavarodtam a fonásba, aztán belezavarodtam a fotózásba, aztán elfelejtettem a fázisfotót, aztán újrakezdtem a fonást.......
Nincs több kép!
Megfonva is kelt egy órát; csak keresztben fért bele a nagy gáztepsibe, megkentem tojással, majd sütés. Egy kicsit szétrepedezett, de ez mit sem vont le az ízéből. Tálra nem tettem a szép fénykép kedvéért, mert így tepsivel együtt futottunk a vasárnapi ebédre, mert késésben voltunk, pedig nem is kell vele sokat dolgozni, a kelesztések miatt időigényes sajnos.

4 megjegyzés:

  1. Köszi, sikerült már jobban is, csak akkor nem fényképeztem le sajnos.

    VálaszTörlés
  2. Nagyon szép lett! :O :))
    Nekem mindig reped, bármilyen receptet is próbálok ki :( - lehet, hogy bennem van a hiba? :D

    VálaszTörlés
  3. Köszi, de arra gondoltam, hogy legközelebb kicsit vastagabbra hagyom, és akkor még ennyire sem fog kirepedezni.

    VálaszTörlés

published Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...