Kókuszos linzer

Kókuszos linzer

Folytatom a sütést - majd a beszámolót - azokkal a sütikkel, amiket gyerekkoromban nagyon szívesen ettem, de legalább 20 éve nem is találkoztam vele.

Első sütésem a sajtos pogácsa volt, és ez a kókuszos linzer lett a következő a sorban. 

• 40 dkg liszt
• 1 cs. margarin
• 7 dkg porcukor
• 4 tojássárgája
• reszelt citromhéj
• 1 sütőpor

Fentieket összegyúrjuk, ha kell bele, pici tejet még tehetünk, ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsa-, vagy cifra szaggatóval kiszúrjuk. Egy pár darabkát a gyerekek kedvéért lepkemintásra szaggattam.

• 4 fehérjét
• 30 dkg cukorral gőzön felverünk, majd hozzákeverünk
• 1 cs. (én 10 dkg-osat vettem) kókuszreszeléket, és ráhalmozzuk (nyomjuk) a tésztákra
• a tetejére apró kockákra vágott zselécukrot teszünk,

és így megsütjük az egészet.

Ezt az utolsó információt már a sütés másnapján kaptam meg Anyumtól, mert én külön megsütöttem a tésztát, majd ráhalmoztam a habot, aztán vártam a feeling-et, de nem jött. Hát ezért! Hiányzott a sült hab íze! Még jó, hogy utólag megtudtam, és feljegyezhettem, mert legközelebb úgy készítem. Azért nem lett rossz, csak nem az a jellegű süti lett belőle, amire emlékeztem.