Zabpelyhes-káposztás pogácsa

Zabpelyhes-káposztás pogácsa

Hozzávalók:

• 15 dkg finomliszt
• 10 dkg teljes kiőrlésű liszt (én rozslisztet tettem bele)
• 1 cs. sütőpor
• 1 kis fej káposzta (80-90 dkg)
• 4-5 evőkanál olaj a káposzta párolásához
• só, bors
• 12 dkg tejföl (én cca. 20-at tettem bele, elbírta)
• 1 tojás + a kenéshez
• Zabpehely a tetejére (Pehelymix volt itthon, melynek tartalma: búza-, rozs-, árpa- és zabpehely)

A megtisztított káposztát robottal lereszeltem, sóztam, állni hagytam, majd kicsavartam a levétől. Olajon megpároltam, só, bors, majd hűtés.

A tészta többi hozzávalóját hozzáadtam, összegyúrtam, és vastagon lisztezett deszkán 1,5 cm vastagra nyújtottam. Ez most eléggé ragadós lett nekem, máskor is csináltam már, akkor könnyebb volt vele dolgozni valamiért. Ez nem tudom, hogy min múlik. (Persze, a liszten és a folyadék mennyiségén)

A tetejét megkentem 1 egész tojással, megszórtam a pehelymix-szel, és lisztes pogiszaggatóval kiszaggattam. Sütőpapírral fedett tepsibe tettem és megsütöttem. Kb. 175-180 'C - aranybarnás árnyalat.