Négerkocka feketeerdei-áfonyás gyümölcszselével

Néger kocka

Tésztához:

20 dkg cukor
4 tojássárgája
5 dkg vaj
2 dkg kakaópor
1 cs. sütőpor
20 dkg liszt
12 evőkanál tej

Hozzávalókat összekevertem, megsütöttem.

Habhoz:

20 dkg cukor
4 tojásfehérje

Gőz fölött felvertem.

A piskótát megkentem jó vastagon áfonyás-feketeerdei gyümölcszselével, erre halmoztam a habot.

A tetejére csokimázat készítettem:

10 dkg cukor
5 dkg vaj
4 evőkanál kakaópor
4 evőkanál tej

Felfőztem, amíg hólyagos nem lett. Pár perces hűtés után rákentem óvatosan a hab tetejére.