2014. augusztus 15.

Olívás-sajtos croissant




Hozzávalók:
2 dl tejföl
2 dl tej
2 egész tojás
70 dkg liszt
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor

Töltelékhez:
25 dkg margarin
20 dkg reszelt trappista sajt
10 dkg zöld olajbogyó apróra vágva

Lekenéshez:
 1 tojás




A tészta hozzávalóit összeállítjuk, és alaposan kidagasztjuk. Lehet természetesen a kenyérsütőgép dagasztófunkcióját is használni. A tésztát egy tálba tesszük, folpackot teszünk rá és egy órára mehet a hűtőbe. Ugyanekkor a 25 dkg margarint betesszük a fagyasztóba, mert így sokkal könnyebb lesz reszelni.


A megkelt tésztát kivesszük a hűtőből 1 óra után, majd átdolgozzuk és 9 egyforma gombócra szedjük.


 A gombócokat kör alakúra nyújtjuk. Kikészítjük az apróra vágott olajbogyót, a reszelt sajtot és a fagyasztóból kivett margarint, amihez majd nagylyukú reszelőre is szükségünk lesz.



 Kinyújtjuk az első tésztát nagyjából kör alakúra. Majd szórunk rá olajbogyót, sajtot és reszelünk rá margarint. Jöhet rá a következő réteg kör alakúra nyújtott tészta. Mindegyik réteget ugyanígy elkészítjük, majd rátesszük az utolsó tésztakört.


 Nyújtófával óriási kör alakúra nyújtjuk.  Éles késsel vagy pizzavágóval 16 részre vágjuk.


A tészták végét kb. 2 cm hosszan bevágjuk, hogy feltekerésnél kicsit be tudjuk hajlítani.A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd hagyjuk duplájára kelni. Ez kb. 1 óra lesz. Amikor megkeltek, enyhén felvert tojással megkenjük és 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 25 perc alatt megsütjük.

A recept Kreatív konyha oldaláról származik, a fázisképek már sajátjaim.

További fetás-olívás receptemet (muffinok) pedig itt találhatjátok.


3 megjegyzés:

  1. Hát kell nekem reggeli előtt ilyeneket nézegetnem.... :-( Most itt vágyakozom ezerrel, remélem sajnálsz. :-))

    VálaszTörlés
  2. Téged?! Dehogy! Nem szorulsz sajnálatra; pikk-pakk összedobod! ;-)

    VálaszTörlés
  3. Engem utálni fogsz, mert a bogyókat galád módon kipiszkálnám belőle, és miközben a többiek keresgélik őket, én sunyiban megenném a croissant-okat :D hehehe

    VálaszTörlés

published Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...