Gyros házi pitában

Házi gyros - házi pitában

 

Házi pita hozzávalói:

• 50 dkg liszt
• 3,5 dl langyos víz
• 3 dkg élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 2 teáskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj

Kis langyos-cukros vízben elkevertem az élesztőt, felfuttattam, a többi hozzávalóval együtt jól kidolgoztam, kelesztettem, egyenlő, kb. kisebb zsemle-nagyságú darabkákra vágtam, újra pihi, majd tányér segítségével kilapítottam őket. A közepüket nem szabad megnyomni, mert nem lesz "zsebük".

Forró, 240 'C fokos sütőben 4-4 percig sütöttem mindkét oldalukon. Kb. 10-12 db lesz ebből a mennyiségből. Beletettem egy tálba, konyharuhával letakartam őket, hogy kicsit megpuhuljanak

Házi gyros-hús hozzávalói:

• Csíkokra vágott csirkemell-filé 15-20 percre bepácolva az alábbi keverékkel: 
• 1/2 dl olajban elkevert:
• só
• bors
• koriander
• kurkuma
• cayenne bors
• oregano 
• (most ezek voltak itthon, de jó bele még pl. a rozmaring is).

Kisütöttem, de ekkor már nem öntöttem alá olajat.

Zöldségek keveréke a gyroshoz:

• Káposzta legyalulva 
• Lilahagyma
• Paradicsom

Öntet (ami nem igazán öntet, de ezzel "öntjük le"):

• 1 uborka lereszelve, (sózás, állás, kicsavarás) és belekeverve 
• 1 nagy doboz natúr joghurtba, amibe előzőleg 
• 1-2 gerezd fokhagymát nyomtam.

A pitát felhasítom késsel, megtömöm hússal, majd jöhet bele a zöldség és az öntet.

A pita és az "öntet" sajnos minden belevalót eltakar, ezért nem tudtam rendesen fényképezni, úgyhogy mindenki képzeletére van bízva a dolog. Ízre ott volt nagyon!